食品用亚氯酸钠有哪些用途?

        食品用亚氯酸钠即可以用于饮用水及食品类产品消毒的亚氯酸钠，不了解的人可能觉得不可思议，但亚氯酸钠确实存在食品用的。随着人们对食品问题的日益重视和对食品品质要求的不断提高，研究开发的新型食品保鲜剂和消毒产品成为人们关注的热点，亚氯酸钠便是其中—种重要因素。

        食品用亚氯酸钠有着丰富的用途，这一点首先我们可以从它和二氧化氯的关系来看。二氧化氯是目前国际上普遍认可的新一代杀菌消毒剂和食品保鲜剂，有着广泛的应用，尤其是在食品保鲜方面，它在有效杀菌的同时，还不产生有害物质，不影响食品的风味和外观品质，显示出了优于一般保鲜剂的性能。而亚氯酸钠与盐酸反应正好能制备二氧化氯。

      其次，从亚氯酸钠本身来看，它有一种液体形态，即亚氯酸钠溶液。稳定性亚氯酸钠溶液是在一定浓度的亚氯酸钠溶液中按比例加入氯化钠、氯酸钠等物质配成的一个稳定体系，使用时通过加入活化剂释放出二氧化氯加以应用，出于无需预先制备高纯度二氧化氯气体，使得操作更加方便快捷，而且溶液的浓度高，稳定性好，因此实用性、推广性更强。

       稳定性亚氯酸钠溶液为材料在水果、蔬菜、鱼类等食品的保鲜中发挥了重要重用，为人们提供了有效的保鲜方法和更为实用便捷的二氧化氯产品，其中它对草莓、青椒、鲰鱼等食品都有一定的保鲜效果，但食物不同，保鲜效果也有所区别，有专家进行试验表明，其对青椒是比较好的，对草莓和鳃鱼稍微逊色，这与食物自身特点相关。

      经过上述分析，食品用亚氯酸钠的用途不言而喻，亚氯酸钠作为漂白剂及消毒产品使用于食品已经很常见了，日本甚至从1963年就开始这样做了，目前使用品种有樱桃、生食用蔬菜类、蛋类等，一些国家正在尝试扩大使用对象，但一定要注意使用的分寸。